كم عدد البيض الذي يجب أن نتناوله يوميًا
تشير الدراسات السابقة إلى عدم وجود صلة بين تناول البيض وأمراض القلب والأوعية الدموية
على مر السنين ، انقسم الخبراء حول تأثير تناول البيض على صحتنا.
يبدو أن الحالة تعتمد على كمية البيض التي نأكلها كل أسبوع ، وفقًا لدراسة طبية حديثة نشرت في مجلة "جاما" الطبية المتخصصة.
وقالت الدراسة إن تناول بيضتين في اليوم يمكن أن يسبب مشاكل صحية في القلب والأوعية الدموية والموت المبكر.
هذا بسبب الكميات الكبيرة من الكوليسترول في صفار البيض. تحتوي البيضة الكبيرة على 185 ملليغرام أو كوليسيرول ، وفقًا لوزارة الصحة الأمريكية. هذا هو أكثر من نصف ما يحتاج إليه الشخص من الكوليسترول في اليوم ، وفقًا لمنظمة الصحة العالمية (300 ملليغرام يوميًا).
المخاطر & # 39؛ الصورة
استندت الدراسة إلى تحليل البيانات من ستة خبراء تم الحصول عليها من التجارب مع أكثر من 30،000 شخص فوق سن 17.
وقد وجد الباحثون أن أكثر من 300 ملليغرام من الكوليسترول يوميًا تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 17٪ ويزيد خطر الوفاة المبكرة بنسبة 18٪. في حالة الكوليسترول وحده ، وجدت الدراسة أن تناول ثلاث أو أربع بيضات أو أكثر أسبوعيًا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب وخطر الوفاة المبكرة بنسبة 6٪ و 8٪ على التوالي.
وأضافت النتائج أن تناول بيضتين يوميًا يزيد من هذه المخاطر بنسبة 27 و 34 في المائة على التوالي.
الصورة المصدر
صور غيتي
صورة توضيحية
تعتمد العلاقة بين تناول البيض وزيادة خطر الإصابة بالأمراض في الفلبين على عدة عوامل ، خاصة اللياقة البدنية
مستوى اللياقة
يعتمد مدى الضرر الذي يمكن أن ينتج عن تناول البيض ، وفقًا لهذه الدراسة ، على عدة عوامل ، لا سيما درجة اللياقة والتدخين والأمراض التي يعانيها الشخص ، مثل ارتفاع ضغط الدم.
وقالت نورينا ألين أستاذة الطب الوقائي بكلية طب جامعة نورث وسترن والمؤلفة المشاركة في البحث "أظهر بحثنا أنه إذا اتبع شخصان نفس النظام الغذائي مع اختلاف في استهلاك البيض ، فإن خطر الإصابة بأمراض القلب يكون أكبر بالنسبة للبيض". التحقيق.
البحوث السابقة
تتناقض هذه الدراسة مع الدراسات السابقة التي تؤكد عدم وجود صلة بين تناول البيض وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
لكن آلن يقول إن هذه الدراسات أجريت على عينات بحثية تفتقر إلى التنوع الكافي ، وكذلك في فترات المتابعة القصيرة لعينات البحث.
ماذا يعني شراء البيض من المزارع المجانية؟
ومع ذلك ، يعترف الباحثون بوجود أخطاء في تحليلهم.
تم جمع البيانات عن البيض عن طريق استبيان وطرح على المشاركين أسئلة حول نظامهم الغذائي في الأشهر والسنوات السابقة للدراسة.
وقال خبراء آخرون إن النتائج التي توصلوا إليها تستند إلى الملاحظة. على الرغم من احتمال وجود صلة بين تناول البيض وارتفاع خطر الوفاة المبكرة ، إلا أنه لا يوجد دليل على وجود علاقة سببية.
الصورة المصدر
صور غيتي
صورة توضيحية
يوصي الخبراء باعتدال البيض بما لا يزيد عن ثلاث أو أربع بيضات أسبوعيًا
وقال توم ساندرز ، أستاذ التغذية والنظام الغذائي في رويال كوليدج لندن: "تكمن قوة هذه الدراسة في أنها تعكس التنوع العرقي للسكان الأمريكيين والنظام الغذائي للأمريكيين".
وأشار إلى أنهم كانوا بناءً على محددات مقياس واحد لمدخلات الأغذية & # 39؛
الاعتدال عند تناول البيض
بعد النظر في نتائج هذه الدراسة ، كم عدد البيض الذي يجب أن نتناوله؟
نصح ألين ، مؤلف مشارك في الدراسة ، الشخص بعدم تناول أكثر من ثلاث بيضات في الأسبوع وتقديم المشورة فقط لمحبي البيض عندما يأكلون البيض.
وقالت "لا أريد أن يخرج البيض من نظامهم الغذائي بالكامل ، لكنني أوصيهم بمعاملتهم بشكل معتدل".
أكثر البلدان المحبة للبيض على أساس معدل الاستهلاك السنوي لكل فرد في عام 2015 ، اللجنة العالمية للبيض
المكسيك 352
ماليزيا 342
اليابان 329
روسيا 285
الأرجنتين 256
الصين 254.8
الولايات المتحدة 252
الدنمارك 245
قال توم ساندرز إن الدراسة ركزت على الأميركيين.
وقال "كمية الكوليسترول في الدم لدى الأمريكيين تقدر بحوالي 600 ملليغرام في اليوم ، وهو أعلى من متوسط الكوليسترول في النظام الغذائي البريطاني ، الذي يقدر بنحو 225 ملليغرام في اليوم".
وفقًا لإحصاءات اللجنة العالمية للبيض لعام 2015 ، تحتل الولايات المتحدة المرتبة الخامسة من حيث استهلاك البيض في جميع أنحاء العالم ، حيث يبلغ استهلاكها السنوي 252 بيضة. تمثل أمراض القلب في الولايات المتحدة 20٪ من الوفيات. يبلغ نصيب الفرد من استهلاك البيض في اليابان 328 بيضة في السنة ، ولكن 11 في المائة فقط من الوفيات ناتجة عن أمراض القلب.
وقال "تناول البيض المعتدل - ثلاث إلى أربع بيضات في الأسبوع أمر معقول
تناول البيض المعتدل يتراوح بين ثلاثة إلى أربعة بيضات أسبوعيًا
تناول البيض المعتدل يتراوح بين ثلاثة إلى أربعة بيضات أسبوعيًا
0 comments:
إرسال تعليق